우리나라 지역별 대표 김치 종류

안녕하세요. 공마인입니다 :) 

이번에 오이소박이랑 파김치를 담궜는데

내가 했지만 꽤 잘했어.....맛있더라구요!

역시 한국인 밥상에서 김치는 빼놓을 수 없죠!

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그래서 오늘은​

지역별 대표 김치 종류에

대해 알아보도록 하겠습니다​

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김치

한국의 전통 발효식품

소금물에 절이고 발효시켜

보관성을 높인 채소를 갖은 양념으로

맛을 내어 먹는 식품입니다 :)

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지역에 따라 김치 모양새나 맛도

조금씩 달라지기 때문에

못 먹어본 김치들도 많아요!

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서울 경기 지역

오랫동안 수도 역할을 했던 곳이기 때문에

궁중에서 먹던 김치를 중심으로 발달했고

모양이 화려하고 재료가 풍성한게 특징!

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젓갈도 다양하게 사용하며

간도 깔끔하고 담백하게 많이 만든다고 해요 :)

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서울과 경기권에 대표적인 김치는

배추김치, 보쌈김치, 오이김치,

오이소박이, 총각김치, 백김치

등이 있습니다 :)

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강원도 지역

강원도는 영동과 영서로 나뉘는데

환경과 기후에 따라 특색있는 김치들이 있어요!

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영서지방은 칼칼하고 간을 심심한게 특징이고

영동지방은 젓갈을 많이 넣지 않고

시원하고 칼칼한 맛을 내는게 특징입니다 :) ​

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강원도 지역의 대표적인 김치로는

해물김치, 오징어김치,

산갓김치, 더덕김치

등이 있습니다 :)​

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충청도 지역

소박하고 젓갈을 많이 쓰지 않고

소금만을 사용하여 깔끔한 맛이 특징입니다!

부재료로 청갓이나 미나리, 파를 많이 넣기도 해요

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나박김치, 호박김치, 열무김치,

깍두기, 돌나물김치

가 대표적인 김치입니다 :) ​

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경상도 지역

경상도 지역의 따뜻한 날씨로 인해서

김치가 쉽게 시는 것을 막기 위해 소금과 고춧가루,

마늘 등을 많이 사용하여 국물을 적게 하고

맵고 간이 약간 짠 것이 특징입니다!

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부추김치, 고추김치, 고들빼기김치,

무말랭이, 깻잎김치, 콩잎김치

등 경상도 지역의 대표적인 김치입니다!​

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전라도 지역

젓갈을 많이 사용하여 감칠맛이 풍부하고

찹쌀 풀을 쑤거나 깊은 맛이 특징입니다!

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전라도의 대표적인 김치로는

갓김치, 고들빼기, 파래김치,

나주동치미, 어리김치

등이 있습니다 :) ​

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황해도 지역

김치에 향신 채소를 넣는게 특징이며

짜거나 맵지 않게 많으며 국물이 많은게 특징입니다!

김치 국물에 국수나 밥을 말아 별미로

먹기도 한다고 합니다 :)

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황해도 대표적인 종류로는

동치미, 섞박지, 고수김치,

파김치, 풋김치, 호박지

등이 있습니다!​

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평안도 지역

평안도는 소금이나 젓갈 양이 적으며

다른 지방에 비해 싱겁게 먹는게 특징이라고 해요!

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해산물을 넣거나 소금으로 간을 맞추는 대신

쇠고기로 육수를 만들어 담아서

시원한 감칠맛이 특징이라고 해요 :)

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대표적인 김치로는

가지김치, 꿩김치,백김치, 무청김치

등이 있답니다! ​

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함경도 지역

겨울 날씨가 매우 추워서 11월 초부터

김장을 담그며 젓갈 대신 생가자미, 대구 등

잘게 썰어 소금으로 간을 맞추는게 특징입니다!

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대표적인 함경도 지역 김치로는

쑥갓김치, 가자미식해, 산갓김치,

콩나물김치, 함경도대구깍두기

등 이 있습니다 :) ​

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오늘 지역별 김치 종류에 대해

알아보았는데 어떠셨나요?​

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생각보다 김치 종류도 많고 다양해서

진짜 한번쯤 다 먹어보고 싶네요!

그럼 다음에도 유용한 정보로 돌아오겠습니다!