시흥일식학원에서 회뜨는법 배우기

안녕하세요. 공마인입니다 :)  

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저희 남편은 회랑 해산물을 좋아하는 편이에요
낚시에도 관심이 많은데 이번에 시간 날 때
회뜨는법을 배워보고 싶다 하더라고요​

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OPEN 08:00~22:00 
상담시간 
09:00~22:00 (평일)
09:00~18:00 (주말)
경기 안산시 단원구 중앙대로 929 3층 
031-509-8303
지하주차장 이용 가능

 

 

요새 방능 오염물질 방류다 뭐다 회 사먹기가....
그냉 내가 사서 내가 뜨는게 속 편할 것 같다고
바로 커리큘럼 확인하러 갔습니다

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제가 방문한 곳은 이 지역에서 유명한 곳,
유학파 일식 쉐프가 있다는 시흥일식학원입니다 
조리,제과제빵,바리스타까지 하고 있는
규모가 상당히 큰 학원이에요 :)​ 

저도 제과제빵 배우러 오는 학원인데 
조리 강의장도 새로 신설되었고 
쌤이 수강생 관리도 잘 해주시는 분이라
남편에게 추천해주었습니다!

 

 

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원래 있던 조리 강의장은 대리석이라 감성 뿜뿜인데 
새로 지어진 조리 강의장은 스텐으로 되어 있어서 
진짜 유명 요리사들이 요리하는 주방같아요!​

시흥일식학원 회뜨는법을 배우는 수업의 경우에는
소수 인원으로만 진행되서 선착순 모집한대요

 

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사시미랑 데바칼 같은 전문 일식 칼을 쓰기 때문에
일식 칼 다루는 것부터 가르쳐 준다고 합니다
그래서 강사님이 옆에서 도와줄 수 있게 
소수로 수업을 진행하고 있었어요 :)​
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커리큘럼 자체도 엄청 맘에 들었어요!
일식 관련 다양한 커리큘럼이 있었지만
저희가 궁금해 했던 회뜨기 과정은
광어, 우럭, 도미, 쥐치, 참치, 연어, 장어 등
12종이 넘는 활어, 선어를 모두 사용해본다고 해요

 

 

 

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그리고 중요한 건 회만 뜨는 게 아니라
회로 만드는 요리, 일식 요리도 곁들여 배워서
써먹기 유용할 것 같더라고요 ​

시흥일식학원에 회뜨는법을
배우는 분들은 대부분 낚시를 좋아하시거나
회를 좋아하는 분, 창업 생각 있으신 분들이래요

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남편처럼 생선은 만져봤지만
회뜨기, 일식 요리를 처음 하는 분들도 계셨고
한편으로 다행이다 라고 생각했지만
처음이니까 긴장이 많이 된다 했어요​​

근데 엄청 긴장한게 무색 할 만큼
활어 다루는 법이나 칼 다루는 법도
강사님이 옆에서 많이 도와주셔서
어려웠지만 엄청 재미있다고 하네요 :) 
숫돌 가지고 가면 칼 가는 법도 알려준다고!​

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다른 곳에서는 쉽게 배울 수 없는 활어들
심지어 참치, 장어까지 배우다 보니
일단 전 맛있는걸 많이 가져와서 아주 좋습니다

회차가 지나면 지날수록 
남편의 플레이팅 실력이 늘어가더라고요​

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저번에는 " 모리아와세 " 라고 해서 
여러가지 회나 요리를 하나의 그릇에 담는 것을 
말하는데 직접 구상할 정도로 엄청 실력이 늘었어요 
재미있게 배우다 보니 열심히 하게 되는 듯!​

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저번에 장어는 직접 소스도 만들고
장어 구이에다가 초밥에다가 여러가지 만들어와서
진짜 맛있게 먹었는데 팔아도 되겠더라고요
남편 자랑 중

이렇게 회뜨기 직접 배우니까
내 손으로 하게 되면 저렴하게 많이 먹을 수 있구나
라는 걸 느끼게 되어서 더더욱 배우라고 해야겠어요 ​

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그럼 지금까지 시흥일식학원에서
남편자랑 회뜨기 사시미 수업 포스팅이었습니다!
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관심 있는 분들은 글 참고 해서 문의남겨보시고
재미있고 다양한 수업이 많으니까
상담 받아보시는걸 추천드려요!

 

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그럼 모두 맛있고 유익한 요리 공부 하시길
시흥일식학원 후기였습니다 :)​

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